ROBUSTA CHẾ BIẾN ƯỚT S18
Cà phê Robusta chế biến ướt mang đến hương vị thanh sạch, ít tạp chất, hậu vị đậm đà và độ chua nhẹ đặc trưng. Quy trình chế biến lên men – rửa sạch giúp giữ trọn tinh chất của hạt cà phê, nâng cao giá trị và chất lượng thành phẩm. Lựa chọn lý tưởng cho quán cà phê, nhà rang xay và doanh nghiệp cần nguồn hạt ổn định, dễ phối trộn.
Quà tặng
Khóa Đào tạo pha chế Khi hợp tác cùng cafemay.com.vn
Mẫu thử miễn phí
Tư vấn Profile rang miễn phí
Hỗ trợ test mẫu cho đến khi đạt được profile ưng ý
Cà Phê Robusta Chế Biến Ướt – Hương Vị Thanh Khiết, Chất Lượng Vượt Trội
Cà phê Robusta chế biến ướt là gì?
Cà phê Robusta chế biến ướt (Robusta wet processed) là dòng cà phê được xử lý bằng phương pháp lên men và rửa sạch bằng nước, thay vì phơi nguyên quả như chế biến khô. Phương pháp này giúp loại bỏ hoàn toàn lớp nhầy và tạp chất quanh hạt, mang lại chất lượng vượt trội: sạch hơn, đồng đều hơn và dễ kiểm soát hương vị hơn.
Robusta vốn nổi tiếng với hàm lượng caffeine cao, body dày, vị đắng rõ, nhưng nhờ chế biến ướt, hạt cà phê trở nên ít đắng gắt, thanh hơn và hậu vị ngọt nhẹ, giúp nâng tầm giá trị trong cả thị trường nội địa và xuất khẩu.
Quy trình chế biến ướt Robusta – Từng công đoạn tạo nên khác biệt
Để có được một mẻ cà phê Robusta chế biến ướt chất lượng cao, nhà sản xuất cần tuân thủ nghiêm ngặt các bước sau:
1. Thu hoạch chọn lọc:
Chỉ những quả cà phê Robusta chín đỏ đồng đều mới được hái nhằm đảm bảo chất lượng đồng nhất.
2. Xát vỏ và lên men:
Sau khi xát bỏ vỏ ngoài, hạt cà phê được lên men tự nhiên hoặc có kiểm soát từ 12–36 giờ. Quá trình này phá vỡ lớp chất nhầy, làm sạch hạt.
3. Rửa sạch:
Hạt sau lên men được rửa kỹ bằng nước sạch, loại bỏ hoàn toàn tạp chất.
4. Phơi hoặc sấy:
Hạt cà phê Robusta ướt được phơi trên giàn, sân bê tông hoặc sấy máy đến độ ẩm đạt chuẩn 12–13%.
5. Tuyển chọn và bảo quản:
Hạt được phân loại, loại bỏ hạt lỗi, đóng bao bảo quản ở điều kiện khô ráo.
Quy trình này đòi hỏi nguồn nước sạch, thiết bị chuyên dụng và tay nghề cao, nhưng bù lại, giá trị thương mại của Robusta chế biến ướt cao hơn 15–30% so với chế biến khô.
Hương vị đặc trưng của cà phê Robusta chế biến ướt
So với cà phê Robusta khô, dòng chế biến ướt có nhiều điểm nổi bật:
• Hương thơm tinh tế, ít tạp chất: Giảm mùi đất, mùi khói.
• Vị đắng dịu, không gắt: Vẫn giữ được caffeine cao nhưng dễ uống hơn.
• Độ chua thanh nhẹ: Tạo cảm giác cân bằng khi thưởng thức đen.
• Hậu vị ngọt dịu: Thích hợp pha sữa, cold brew và espresso.
Ứng dụng thực tế của Robusta chế biến ướt
Nhờ đặc tính hương vị sạch và ổn định, Robusta chế biến ướt phù hợp với nhiều mô hình:
• Quán cà phê pha phin truyền thống: Tạo ly cà phê sữa đá đậm đà nhưng ít gắt.
• Quán pha máy Espresso: Làm nền cho Cappuccino, Latte, Mocha.
• Doanh nghiệp rang xay: Phối trộn với Arabica để tạo blend cân bằng cho thị trường trong và ngoài nước.
Lợi ích khi sử dụng cà phê Robusta chế biến ướt trong kinh doanh
1. Chất lượng ổn định:
Nhờ quy trình chuẩn, giảm rủi ro lô hàng không đồng đều.
2. Tối ưu chi phí:
Giá hợp lý hơn Arabica, nhưng mang lại hương vị tiệm cận các dòng cao cấp.
3. Gia tăng giá trị thương hiệu:
Sản phẩm “sạch, chuẩn quốc tế” dễ marketing, tăng uy tín với khách hàng.
4. Đa dạng phương pháp pha:
Từ phin, pour-over, espresso đến cold brew đều khai thác tốt.
So sánh Robusta chế biến ướt và Robusta chế biến khô
• Chế biến khô: Phơi nguyên quả, ít tốn công nhưng nhiều tạp chất, vị đắng gắt, giá thấp.
• Chế biến ướt: Lên men – rửa sạch, vị thanh, ít đắng, giá trị cao hơn.
Nếu bạn cần Robusta giá rẻ đại trà, chế biến khô vẫn là lựa chọn. Nhưng nếu hướng đến chất lượng ổn định và khách hàng cao cấp, hãy chọn cà phê Robusta chế biến ướt.
Cách bảo quản cà phê Robusta chế biến ướt sau khi mua
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Dùng bao bì 2 lớp (bao đay + PE).
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với sàn bê tông hoặc nguồn ẩm.
• Nên sử dụng trong vòng 6–12 tháng để giữ hương vị tốt nhất.
Đâu là nơi mua Robusta chế biến ướt uy tín?
Cà phê Robusta chế biến ướt đang trở thành xu hướng nhờ hương vị sạch, ít tạp chất, hậu vị ngọt và giá trị thương mại cao. Nếu bạn là quán cà phê, nhà rang xay hoặc doanh nghiệp xuất khẩu, việc lựa chọn nguồn Robusta chế biến ướt chất lượng cao, giá sỉ, giao hàng toàn quốc sẽ giúp tối ưu chi phí, đồng thời nâng tầm thương hiệu. Liên hệ ngay với chúng tôi.
Tại https://cafemay.com.vn/, chúng tôi cung cấp cà phê Robusta Honey rang sẵn hoặc rang gia công theo profile riêng, đảm bảo ổn định chất lượng và hương vị nhất quán.
“Đồng hành cùng bạn xây dựng thương hiệu cà phê bền vững với Robusta Honey chất lượng cao, giá sỉ toàn quốc.”
🏭Địa chỉ nhà máy: 40 ĐƯỜNG DH509, XÃ AN LONG – TP. HỒ CHÍ MINH
📞 Hotline/Zalo: 0789 888 179
🌐 Website: www.cafemay.com.vn
✉️ Email: cafemay179@gmail.com
Hướng dẫn mua hàng
Trên màn hình điện thoại hoặc Laptop
Quý khách truy cập vào trang https://cafemay.com.vn/
sau đó tìm đến Ô tìm kiếm và gõ mặt hàng cần tìm.
Sau khi tìm thấy sản phẩm mong muốn, quý khách đọc xem các thông tin mô tả về sản phẩm, quy cách đóng gói, đánh giá của khách hàng. và tiến hành đặt mua.
Đối với các sản phẩm cần liên hệ báo giá. Quý khách vui lòng gọi điện cho chúng tôi theo số Hotline có gắn ở màn hình chính. Hoặc thông tin liên hệ qua đường link: https://cafemay.com.vn/lien-he/
Trân trọng: đội ngũ Cafemay.com.vn
3 đánh giá cho ROBUSTA CHẾ BIẾN ƯỚT S18